500g hvidkål
salt og vand
30 g smør
3 spsk mel
2 dl suppe - fra hvidkålen og 1½ dl mælk
lidt af en hønseboullionterning
peber
lidt frisk hakket persille
Hvidkålen skæres i 8 stykker som koges i 15 min i let saltet vand.
Når kålen er koget hældes vandet fra i en skål og kålen drypper af. mens den ligger og køler lidt af laves stuvningen.
Smørret smelte og melet tilsættes til en melbolle. Bollen spædes op med kogevandet fra hvidkålen og mælken. Smages til med lidt hønseboullionterning og peber.
Den afkølede hvidkål snittes i mindre stykker og tilsættes stuvningen.
Her serveret med frikadeller, kartoffelbåde og bagte gulerødder og rødbeder.
