Jeg er en af dem, der faktisk ikke kan lide lammekød!
Jeg tror, at jeg har et traume fra min barndom i 70'erne. Hver gang vi skulle ud og spise hos nogen, skulle der serveres lammekølle, fordi det var bare super moderne. Når min familie og jeg ankom til det sted vi nu var inviteret til, steg vi ud af bilen og allerede der kunne jeg med det samme lugte at vi skulle have lammekølle - IGEN! Jeg blev så trist til mode og tænkte - nå nu får jeg heller ikke noget aftensmad idag - øv, jeg hadede bare lammekølle........
Nå nu er jeg jo blevet voksen og må se at sætte mig ud over bardommens traumer, så jeg besluttede forleden dag, at vi skulle have lammekølle...
Jeg tilberedet den efter alle kunstens regler og med MASSER af hvidløg...
Jeg vil nu sige, at det smagte ok, men så heller ikke mere end det, jeg tror ikke, at jeg nogensinde bliver fan af lammekød, men nu har jeg dog givet det en chance og det kan da spises, hvis der ikke er et alternativ.
Jeg tror nu nok at lammekøllen iøvrigt blev rigtig god - det er bare smagen, der ikke lige er mig...
Jeg gjorden sådan her:
1 lammekølle på 1500 g
Mange fed hvidløg skåret i ca 4 skiver hver
Masser af frisk rosmarin
salt og peber
Lav en masse lommer i køllen og stil hvidløg i og rosmarin i hvert af snittene. Drys hele stegen med salt og peber.
Sættes i ovnen i en bradepande med rist. Den skal stege ved 200 grader i 1,5 time og hvile i staniol i 20 minutter bagefter.
Jeg serverede flødekartofler, tomater med fetafyld og salat til.
